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チャイナタウンの中心部にある大規模なホーカーズ。観光の合間に気軽に立ち寄ってみて!

こんにちは、シンガポールナビです。今日は、チャイナタウンにあるホーカーズ「マックスウェル」をご紹介します!マックスウェル・フード・センター、通称マックスウェルは、古くからシンガポール人に愛されているホーカーズの一つ。近年は、旅行番組や、ガイドブックや、インターネットなどでの口コミサイトでもたびたび取り上げられるようになり、旅行者にも注目のホーカーズへと変貌(?)を遂げつつあります!そんなマックウェルですが、舌の肥えた中華系シンガポール人を唸らせる名店を中心にご紹介します!

では早速行ってみよう!

最寄のMRT駅からは少し歩く距離にあるマックスウェル。MRTチャイナタウン駅から South Bridge Road を通った先にあります。チャイナタウン駅からマックスウェルまでの通りにはモスクや寺院、お土産屋さんなんかも立ち並んでいるので、ゆっくり歩いて目指すには苦痛にはならない距離。もう一方の最寄り駅MRTタンジョン・パガーからもMaxwell Road沿いに歩ける距離にあります。大通りに面しているので問題なく見つけられるのでは?また、マックスウェルの目の前にはバス停も。ただし、バスの便はかなり限られています。

ストールが3列に並んでいます

マックスウェルは、ストールが3列、キレイにならんだホーカーズ。この3列、特にカテゴリーがあるわけでもなく、いろんな種類のストールがいろいろと並んでいます。ただし、チャイナタウンという場所柄中華系のストールが多く、マレー系、インド系のストールはかなり少なめです。
評判のいいホーカーズとあって、昼間は周辺で働く人たちの胃袋&心を満たしています。特に昼の12時を回ったころからは大混雑。席を探すのも一苦労です。1、2人でのご訪問ならなんとか席が見つかるかもしれませんが、5、6人で行くとなると、分かれて席に座ったりしないと難しいかもしれません。大人数でいく場合は昼のピーク時間を避けて行くほうがいいでしょう。

席を確保しよう!

マックスウェルの座席は円テーブルでテーブルに6席あります。相席でご飯を食べるのが普通のスタイルです。相席しても良いかと聞かれたら、心よく協力してください。また誰かが座っているところで空席を見つけたら、気軽に相席してもいいか聞いてくださいね。
傘で座席確保!

傘で座席確保!

ちなみにシンガポールのホーカーズでの席取りには、ティッシュをテーブルや椅子の上において、「席を取っています!」をアピールします。席にティッシュがある場合は予約済の合図。最近では傘なんかをテーブルに置いて席取りのアピールもしばしば。昼間の席争奪戦はなかなか激しいです!

まずは、名店からチェック!

ここまで来たらメディアで取り上げられている名店を訪ねなければ!訪ねずに旅を終えてしまうなんて・・・。ここでは営業時間と曜日のチェックが必要です。せっかく来たのに、シャッタが閉まっていた・・・なんて悔やんでも悔やみきれませんよ!

【天天海南鶏飯】

ここは本当に観光客も注目のチキンライスのストール。行列は観光客だけでなく、地元の人もしっかり参加。シンガポールの新聞などでも取り上げられることの多い名店。「アンソニー世界を喰らう」でお馴染みのアンソニー・ボーデインさんも、ここのチキンライスを取材されています!
やわらかい鶏の加減と、ご飯の美味しさは★5つ!大勢でいく場合は、鶏を1羽や1/2羽などで注文してみんなで分けて食べるのも◎。野菜などのサイドメニューも頼むのもよし!

ストールデータ
休業日:月曜日
営業時間:11:00頃~
行列:覚悟すべし!営業開始の11時前後から並び始めます。12時頃からのランチラッシュ時間は避けましょう。
注文:店の右側で注文、支払いを済ませます。左側へ行き、お目当てのチキンライスを受け取ります。

【真真粥品】
マックスウェルのちょうど中心部分にあるこのストール、行列がないのを見たことがない!物価上昇が著しいシンガポールでいまだに3ドル程度でこんなにボリュームたっぷり!行列の秘密は、このたっぷりの具でしょうか?ただし、、接客業の人の素敵な笑顔♪とか、愛想のよいあいさつなんかをこのストールで期待してはいけません。笑顔を一切みせない強面の女性に注文してくださいね。強面ですが、弱気になってはいけません。胸を張って堂々と注文!単語のみでもちろん通じます。このストールは、お粥ももちろんのこと、お刺身のような魚生も人気。ただし、魚生だけの注文はあまりうけてもらえず、魚生の注文をしたいときは、お粥も一緒に注文が必要です。

ストールデータ
休業日:火曜日
営業時間:5:30~14:30
行列:30分以上は覚悟すべし!30分未満でお粥にありつけたら、ラッキー!とにかく気長に行列に参加しましょう。空腹すぎるときは、なにかつまめるものがあったほうがいいかも?
注文:ストールの右側の行列に並び、強面の女性に声をかけられたら注文、支払います。注文が終われば機敏に左側のいわゆる待機所へ。いつまでも右側にいると、強面の女性に注意される可能性もあるらしい!?でもナビが注文したとき、強面の女性は笑顔はなくとも親切に対応してくれました。ご安心を!
右側に綺麗にならんで。

右側に綺麗にならんで。

この女性がこのストールの名物おかみ(?)

この女性がこのストールの名物おかみ(?)

あ~美味しい! あ~美味しい!

あ~美味しい!


【興興】
タピオカケーキと言えばここでしょ、というストール。売り切れればその日の営業が終わってしまうので、まさに早い者勝ち。ういろうのような歯ごたえのタピオカケーキや、Kueh Kosui は日本人にも馴染みやすい味。
ストールデータ
休業日:日曜日
営業時間:8:00~13:30
行列:忍耐力は不要。お目当ての商品がある場合はなるべく早く行きましょう。ストール自体はあいていても、売り切れている商品もあるので、がっかりしたくない人は、早起きを!
注文:右側から列に参加。ストールの左側で注文、支払いをし商品を受け取る。商品によっては、1個からでも売ってくれるのでテイクアウト用にもお勧め。

まだまだたくさんあります!

目指していた天天海南鶏飯の行列が果てしなく長かったり、休業日だったりしても、がっかりすることはありません。マックスウェルには天天海南鶏飯に負けないくらいレベルの高いチキンライスのストールがあります。天天海南鶏飯の代打としてのチキンライスとしてはもったいないくらいなので、大食いの皆さん、ここは食べ比べなんていかがでしょうか?
潮洲スタイルのお糜(おかゆ)のストールも多く、行列が出来ているのを良く見かけます。この潮洲スタイルのお糜はさらさら系。このお糜におかずを選んで食べると言うスタイル。ちなみに潮洲料理のおかゆには「糜」の漢字が使われることが多いんです。
もちろんそのほかにも、シンガポール料理の定番メニューや、フルーツジュースのストールも。South Bridge Roadに面したところには缶入りジュースやペットボトル入りの水も売っています。水分補給は忘れずに!
ここで取り上げたいわゆる名店以外にも行列の出来るストールはまだまだあります。いろいろ挑戦してみたくなるほど、種類も豊富です!

喫煙&お手洗い

マックスウェル内は、基本は禁煙。ただし、一部座席には喫煙ができるところも。喫煙できるところには喫煙マークが出ているのでそこでなら大丈夫です!
一部喫煙できるところもあります。

一部喫煙できるところもあります。

マックスウェルのなかにはお手洗いもあります。ホーカーズのお手洗いは通常有料。入り口でお金を払って入ります。また手洗い場もあるので、手で食べるときなどには便利ですよ!

いかがでしたか?マックスウェル・フード・センター。チャイナタウンへ来たついでに、という人もいるでしょう。食べ歩きしたい人は是非ここでシンガポールのB級グルメを心ゆくまで堪能してもらいたいです。以上、シンガポールナビでした。
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記事登録日:2011-07-12

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上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2010-10-22

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